Asked: B.P.S.C. (Pre) Exam, 2016, U.P.P.C.S. (Mains) 2013medium Level
QUESTION STATEMENT:द्विभाषी / Bilingual
वनस्पति तेल से वनस्पति घी बनाने में प्रयुक्त होने वाली गैस है—
The gas used in the manufacture of vanaspati ghee from vegetable oil is:
SELECT CORRECT OPTION:
A
Correctहाइड्रोजन
Hydrogen
B
ऑक्सीजन
Oxygen
C
नाइट्रोजन
Nitrogen
D
कार्बन डाइऑक्साइड
Carbon dioxide
E
उपरोक्त में से कोई नहीं/ उपरोक्त में से एक से अधिक
None of the above / More than one of the above
Official Solution & Explanation:
Correct Answer: Option A(हाइड्रोजन)
असंतृप्त वनस्पति तेलों पर बारीक निकेल उत्प्रेरक की उपस्थिति में $150^\circ-180^\circ\text{C}$ पर हाइड्रोजन गैस प्रवाहित करने पर वे संतृप्त ठोस वसा (वनस्पति घी) में परिवर्तित हो जाते हैं। इस प्रक्रम को तेलों का हाइड्रोजनीकरण (Hydrogenation) कहते हैं।
Hydrogen gas is used in the hydrogenation of unsaturated vegetable oils in the presence of a nickel catalyst at $150^\circ-180^\circ\text{C}$ to produce saturated solid fat (vanaspati ghee).