Asked: M.P.P.C.S. (Pre) 2020medium Level
QUESTION STATEMENT:द्विभाषी / Bilingual
भोजन में मोनोसोडियम ग्लूटामेट (MSG) का उपयोग किया जाता है
Monosodium glutamate (MSG) is used in food to:
SELECT CORRECT OPTION:
A
रंग बढ़ाने में
Enhance color
B
स्वाद बढ़ाने में
Enhance flavor
Correct
C
सुरक्षित रखने में
Preserve food
D
पायसीकरण में
Emulsification
Official Solution & Explanation:
Correct Answer: Option B(स्वाद बढ़ाने में)
मोनोसोडियम ग्लूटामेट (MSG या अजीनोमोटो) ग्लूटैमिक अम्ल का सोडियम लवण है। यह भोजन में 'उमामी' (स्वादिष्ट/मांसाहारी जैसा चटपटा) स्वाद बढ़ाने वाले फ्लेवर एन्हांसर (स्वाद वर्धक) के रूप में प्रमुखता से उपयोग किया जाता है।
Monosodium glutamate (MSG, commonly known as Ajinomoto) is the sodium salt of glutamic acid. It is used in processed foods and cooking as a flavor enhancer to impart an umami (savory) taste.
Subject: General Science•Topic: Non-Metals•Subtopic: Non-Metals
Practice this topic in CBT

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