शक्कर के किण्वन से क्या बनता है?...

Asked: 47th B.P.S.C. (Pre) 2005medium Level

QUESTION STATEMENT:द्विभाषी / Bilingual

शक्कर के किण्वन से क्या बनता है?

What is produced from the fermentation of sugar?

SELECT CORRECT OPTION:

इथाइल एल्कोहॉल

Ethyl alcohol

Correct

मिथाइल एल्कोहॉल

Methyl alcohol

एसिटिक एसिड

Acetic acid

क्लोरोफिल

Chlorophyll

Official Solution & Explanation:

Correct Answer: Option A(इथाइल एल्कोहॉल)

शर्करा (सुक्रोज या ग्लूकोज) के यीस्ट द्वारा किण्वन (fermentation) से एथिल एल्कोहॉल (इथाइल एल्कोहॉल, $C_2H_5OH$) तथा कार्बन डाइऑक्साइड ($CO_2$) बनते हैं। अभिक्रिया: $C_6H_{12}O_6 \xrightarrow{\text{Zymase}} 2C_2H_5OH + 2CO_2$।

The fermentation of sugar (glucose/fructose) in the presence of the yeast enzyme zymase yields ethyl alcohol (ethanol, $C_2H_5OH$) and carbon dioxide ($CO_2$).

Subject: General Science•Topic: Organic Chemistry•Subtopic: Organic Chemistry

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