Asked: R.A.S./R.T.S. (Pre) 2016medium Level
QUESTION STATEMENT:द्विभाषी / Bilingual
निम्नलिखित में से कौन-से कथन सत्य हैं?
A. गन्ने के रस को किण्वित करने पर सिरका बनता है।
B. सिरके में एसीटिक अम्ल उपस्थित होता है।
C. सिरके में उपस्थित अम्ल, बेंजोइक अम्ल होता है।
D. सिरका एक परिरक्षक के रूप में प्रयुक्त होता है।
A. गन्ने के रस को किण्वित करने पर सिरका बनता है।
B. सिरके में एसीटिक अम्ल उपस्थित होता है।
C. सिरके में उपस्थित अम्ल, बेंजोइक अम्ल होता है।
D. सिरका एक परिरक्षक के रूप में प्रयुक्त होता है।
Which of the following statements are true?
A. Fermentation of sugarcane juice produces vinegar.
B. Acetic acid is present in vinegar.
C. The acid present in vinegar is benzoic acid.
D. Vinegar is used as a preservative.
A. Fermentation of sugarcane juice produces vinegar.
B. Acetic acid is present in vinegar.
C. The acid present in vinegar is benzoic acid.
D. Vinegar is used as a preservative.
SELECT CORRECT OPTION:
A
CorrectA, B, D
B
B, C, D
C
A, C, D
D
A, B, C
Official Solution & Explanation:
Correct Answer: Option A(A, B, D)
कथन A, B एवं D सत्य हैं। गन्ने के रस के किण्वन से सिरका बनता है; सिरके में 4-8% एसीटिक अम्ल होता है; तथा सिरका खाद्य परिरक्षक (preservative) के रूप में प्रयुक्त होता है। कथन C असत्य है क्योंकि सिरके में बेंजोइक अम्ल नहीं बल्कि एसीटिक अम्ल होता है।
Statements A, B, and D are correct. Statement C is false because the characteristic acid in vinegar is acetic acid, not benzoic acid.