Asked: UPPCS (Spl.) (Mains) 2008medium Level
QUESTION STATEMENT:द्विभाषी / Bilingual
स्टार्च को जल अपघटन से ग्लूकोज (Hydrolysis Starch) बनाने वाला एंजाइम है-
The enzyme that converts starch into glucose by hydrolysis is-
SELECT CORRECT OPTION:
A
इन्वर्टेज
Invertase
B
Correctएमाइलेज
Amylase
C
डिहाइड्रोजिनेस
Dehydrogenase
D
एन्हाइड्रेज
Anhydrase
Official Solution & Explanation:
Correct Answer: Option B(एमाइलेज)
एमाइलेज (Amylase) स्टार्च के जल-अपघटन द्वारा उसे माल्टोज और अंततः ग्लूकोज में परिवर्तित करने वाला एंजाइम है।
Amylase hydrolyzes starch glycosidic bonds to produce maltose and glucose.