Asked: U.P.P.C.S. (Pre) 2007medium Level
QUESTION STATEMENT:द्विभाषी / Bilingual
निम्नलिखित में से किसकी उपस्थिति के कारण दूध में मिठास आ जाती है ?
Sweetness in milk is due to the presence of-
SELECT CORRECT OPTION:
A
माइक्रोज
Microse
B
Correctलैक्टोज
Lactose
C
सुक्रोज
Sucrose
D
कैरोटीन
Carotene
Official Solution & Explanation:
Correct Answer: Option B(लैक्टोज)
दूध में प्राकृतिक मिठास लैक्टोज (Lactose - दुग्ध शर्करा) की उपस्थिति के कारण होती है। लैक्टोज एक डाइसैकेराइड है जो ग्लूकोज एवं गैलेक्टोज से बनता है।
The mild sweet taste of milk is attributable to lactose, a disaccharide sugar composed of glucose and galactose.