Asked: U.P.P.C.S. (Pre) 2016medium Level
QUESTION STATEMENT:द्विभाषी / Bilingual
निम्नलिखित भोज्य पदार्थों में से किसमें सभी अनिवार्य एमीनो अम्ल उपस्थित हैं ?
Which of the following foods contains all essential amino acids (complete protein)?
SELECT CORRECT OPTION:
A
चावल
Rice
B
दूध
Milk
C
Correctअंडा
Egg
D
सोयाबीन
Soybean
Official Solution & Explanation:
Correct Answer: Option C(अंडा)
अंडा, दूध तथा सोयाबीन तीनों में सभी अनिवार्य एमीनो अम्ल उपस्थित होते हैं (इन्हें संपूर्ण प्रोटीन कहा जाता है)। चावल में लाइसिन की कमी होती है। परीक्षा आयोग ने एक से अधिक सही विकल्प होने के कारण इसे संशोधित/मूल्यांकन से बाहर किया था।
Egg, milk, and soybean all provide complete proteins containing all essential amino acids in balanced ratios. Rice is deficient in lysine.