Asked: Jharkhand P.C.S. (Pre) 2013medium Level
QUESTION STATEMENT:द्विभाषी / Bilingual
मथने के पश्चात क्रीम का दूध से पृथक हो जाने का कारण है -
The reason for the separation of cream from milk after churning is -
SELECT CORRECT OPTION:
A
गुरुत्वाकर्षण बल
Gravitational force
B
संसंजक बल
Cohesive force
C
Correctअपकेंद्रीय बल
Centrifugal force
D
उपर्युक्त में से कोई नहीं
None of the above
Official Solution & Explanation:
Correct Answer: Option C(अपकेंद्रीय बल)
दूध को मथने पर घूर्णन गति के कारण अपकेंद्रीय बल (Centrifugal force) कार्य करता है। चूंकि क्रीम (वसा कणों) का घनत्व दूध के शेष जलीय भाग से कम होता है, इसलिए भारी कण बाहर की ओर परिधि पर चले जाते हैं और कम घनत्व वाली हल्की क्रीम केंद्र के पास एकत्र होकर ऊपर तैरने लगती है।
Churning creates circular motion where centrifugal force acts on the constituents. Since cream (milk fat) has a lower density than skimmed milk, the denser milk is thrown outward while lighter cream collects at the center and separates.