निम्न पदार्थों में से कौन-सा पदार्थ खाने क...

Asked: 44th B.P.S.C. (Pre) 2000medium Level

QUESTION STATEMENT:द्विभाषी / Bilingual

निम्न पदार्थों में से कौन-सा पदार्थ खाने की वस्तुओं के परिरक्षण में प्रयोग होता है?

Which of the following substances is used for the preservation of food items?

SELECT CORRECT OPTION:

साइट्रिक एसिड

Citric acid

पोटैशियम क्लोराइड

Potassium chloride

सोडियम बेंजोएट

Sodium benzoate

Correct

सोडियम क्लोराइड

Sodium chloride

Official Solution & Explanation:

Correct Answer: Option C(सोडियम बेंजोएट)

सोडियम बेंजोएट ($C_6H_5COONa$) का उपयोग व्यापक रूप से खाद्य परिरक्षक (food preservative) के रूप में किया जाता है। यह अम्लीय माध्यम में कवक, यीस्ट तथा जीवाणुओं की वृद्धि को रोकता है।

Sodium benzoate ($C_6H_5COONa$) is a widely used food preservative (E211) that inhibits the growth of mold, yeast, and bacteria in acidic foods and fruit juices.

Subject: General Science•Topic: Food Preservation, Nutrition and Medicine•Subtopic: Food Preservation, Nutrition and Medicine

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