Asked: R.A.S./R.T.S. (Pre) 2010medium Level
QUESTION STATEMENT:द्विभाषी / Bilingual
प्राचीन काल से दही जमाने की प्रक्रिया में निम्न जीव की आवश्यकता होती थी?
Since ancient times, which microorganism has been essential in the process of curd setting?
SELECT CORRECT OPTION:
A
Correctजीवाणु
Bacteria
B
विषाणु
Virus
C
कवक
Fungi
D
प्रोटोजोआ
Protozoa
Official Solution & Explanation:
Correct Answer: Option A(जीवाणु)
दही जमाने में जीवाणु (विशेषतः लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस एवं स्ट्रेप्टोकोकस लैक्टिस) उत्तरदायी होते हैं।
Bacteria (specifically lactic acid bacteria like Lactobacillus) are responsible for curdling milk into curd.
Subject: General Science•Topic: Food Preservation, Nutrition and Medicine•Subtopic: Food Preservation, Nutrition and Medicine
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