Asked: Uttarakhand P.C.S. (Pre) 2012medium Level
QUESTION STATEMENT:द्विभाषी / Bilingual
नीचे एक असर्शन (कथन) दिया गया है और उसका कारण भी दिया गया है -
कथन (A) : ऊंचाई वाले स्थानों में भोजन पकाने के लिए उसमें नमक मिलाया जाता है।
कारण (R) : ऊंचाई वाले स्थानों में तापमान कम होता है।
निम्नलिखित में से कौन-सा सही उत्तर है?
कथन (A) : ऊंचाई वाले स्थानों में भोजन पकाने के लिए उसमें नमक मिलाया जाता है।
कारण (R) : ऊंचाई वाले स्थानों में तापमान कम होता है।
निम्नलिखित में से कौन-सा सही उत्तर है?
Given below are an Assertion (A) and Reason (R) -
Assertion (A): Salt is added to cook food at high altitudes.
Reason (R): At high altitudes, ambient temperature is low.
Which of the following is the correct answer?
Assertion (A): Salt is added to cook food at high altitudes.
Reason (R): At high altitudes, ambient temperature is low.
Which of the following is the correct answer?
SELECT CORRECT OPTION:
A
(A) व (R) दोनों सत्य हैं तथा (R), (A) की सही व्याख्या है।
Both (A) and (R) are true, and (R) is the correct explanation of (A).
B
Correct(A) व (R) दोनों सत्य हैं, किंतु (R), (A) की सही व्याख्या नहीं है।
Both (A) and (R) are true, but (R) is not the correct explanation of (A).
C
(A) सत्य है, किंतु (R) भ्रामक है।
(A) is true, but (R) is false.
D
(A) भ्रामक है, किंतु (R) सत्य है।
(A) is false, but (R) is true.
Official Solution & Explanation:
Correct Answer: Option B((A) व (R) दोनों सत्य हैं, किंतु (R), (A) की सही व्याख्या नहीं है।)
ऊंचाई वाले स्थानों पर वायुमंडलीय दबाव कम होने के कारण पानी 100°C से कम तापमान पर ही उबलने लगता है, जिससे खाना देर से पकता है। नमक मिलाने से पानी का क्वथनांक बढ़ जाता है और भोजन शीघ्र पक जाता है (कथन A सत्य है)। ऊंचाई पर जाने पर तापमान कम होता है, यह भी सत्य है (कारण R सत्य है)। परंतु खाना पकाने में नमक मिलाने का मूल कारण कम वायुमंडलीय दाब के कारण गिरा हुआ क्वथनांक बढ़ाना है, न कि कम परिवेशी तापमान। अतः (R), (A) की सही व्याख्या नहीं है।
At high altitudes, low atmospheric pressure lowers water's boiling point below 100°C; adding salt elevates the boiling point, helping cook food faster (Assertion A true). Ambient temperature also drops with altitude (Reason R true). However, the cooking difficulty is due to low pressure, not low air temperature. Thus, (R) does not explain (A).