Asked: U.P. P.C.S. (Pre) 1995medium Level
QUESTION STATEMENT:द्विभाषी / Bilingual
प्रेशर कुकर के अंदर का उच्चतम ताप निर्भर करेगा -
The maximum temperature inside a pressure cooker will depend on -
SELECT CORRECT OPTION:
A
Correctऊपर के छेद का क्षेत्रफल व उस पर रखा गया वजन पर
Area of the hole in the lid and the weight kept on it
B
ऊपर के छेद का क्षेत्रफल व पकाए जाने वाले पदार्थ पर
Area of the hole in the lid and food being cooked
C
ऊपर के छेद पर रखा गया वजन व पकाए जाने वाले पदार्थ पर
Weight kept on the hole and food being cooked
D
ऊपर के छेद के केवल क्षेत्रफल पर
Only on the area of the hole in the lid
Official Solution & Explanation:
Correct Answer: Option A(ऊपर के छेद का क्षेत्रफल व उस पर रखा गया वजन पर)
प्रेशर कुकर के भीतर अधिकतम वाष्प दाब सीटी (वेट) द्वारा नियंत्रित होता है। अतिरिक्त दाब सूत्र: $$P_{excess} = \frac{W}{A}$$ होता है, जहां $$W$$ सीटी का भार तथा $$A$$ वाष्प निकास छिद्र का क्षेत्रफल है। अतः आंतरिक दाब और तदनुसार प्राप्त होने वाला उच्चतम तापमान केवल छिद्र के क्षेत्रफल और उस पर रखे गए वजन पर निर्भर करता है।
Internal pressure limit is set by the weighted safety valve: $$P_{excess} = \frac{W}{A}$$, where $$W$$ is the weight and $$A$$ is the nozzle area. Maximum internal boiling temperature strictly depends on the area of the vent hole and the valve weight.