Asked: Uttarakhand PCS (Pre) 2006medium Level
QUESTION STATEMENT:द्विभाषी / Bilingual
चिकित्सक परामर्श देते हैं कि हमें अपना भोजन वनस्पति घी की अपेक्षा तेल में बनाना चाहिए, क्योंकि-
Doctors advise that food should be cooked in vegetable oils rather than vanaspati ghee because-
SELECT CORRECT OPTION:
A
Correctतेल में असंतृप्त वसाएं होती हैं।
Oils contain unsaturated fats.
B
तेल में संतृप्त वसाएं होती हैं।
Oils contain saturated fats.
C
तेल का संग्रह आसान है।
Oil is easier to store.
D
तेल सस्ता होता है।
Oil is cheaper.
Official Solution & Explanation:
Correct Answer: Option A(तेल में असंतृप्त वसाएं होती हैं।)
पादप तेलों में बहु-असंतृप्त वसीय अम्ल (PUFA / Unsaturated fats) प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो रक्त में हानिकारक एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को नहीं बढ़ाते, जबकि वनस्पति घी में संतृप्त वसाएं एवं ट्रांस फैट होते हैं जो हृदय रोगों को जन्म देते हैं।
Vegetable oils contain unsaturated fatty acids that do not elevate atherogenic LDL cholesterol, unlike hydrogenated vanaspati ghee rich in saturated and trans fats.