Asked: UPPCS (Mains) 2009medium Level
QUESTION STATEMENT:द्विभाषी / Bilingual
एथेनॉल के व्यावसायिक उत्पादन में कौन-सा खमीर प्रयोग में लाया जाता है?
Which yeast is used in the commercial production of ethanol?
SELECT CORRECT OPTION:
A
कैंडिडा एल्बिकैन्स
Candida albicans
B
Correctसैकेरोमाइसीज सेरेविसी
Saccharomyces cerevisiae
C
कैंडिडा स्लूफी
Candida slooffi
D
ल्यूकोस्पोरिडियम फ्रिजिडम
Leucosporidium frigidum
Official Solution & Explanation:
Correct Answer: Option B(सैकेरोमाइसीज सेरेविसी)
एथेनॉल (इथाइल अल्कोहल) के औद्योगिक एवं व्यावसायिक उत्पादन में सैकेरोमाइसीज सेरेविसी (Saccharomyces cerevisiae - ब्रूअर्स यीस्ट) का उपयोग किण्वन कारक के रूप में किया जाता है।
Saccharomyces cerevisiae (Brewer's yeast) is universally utilized in the industrial fermentation of sugars into ethanol.