Asked: Uttarakhand P.C.S. (Pre) 2005medium Level
QUESTION STATEMENT:द्विभाषी / Bilingual
शीतभंडारों में फलों तथा साग-सब्जियों का अपघटन :
Decomposition of fruits and vegetables in cold storage:
SELECT CORRECT OPTION:
A
सदैव के लिए समाप्त हो जाता है।
Stops permanently.
B
कुछ समय के लिए अवरुद्ध हो जाता है।
Is blocked for some time.
C
अप्रभावित रहता है।
Remains unaffected.
D
Correctधीमा हो जाता है।
Slows down.
Official Solution & Explanation:
Correct Answer: Option D(धीमा हो जाता है।)
शीत भंडारों (Cold storage) में निम्न तापमान के कारण सूक्ष्मजीवों एवं एंजाइमों की जैव-रासायनिक सक्रियता काफी धीमी (Slow) हो जाती है, जिससे फलों व सब्जियों का अपघटन धीमा हो जाता है।
In cold storage, the low temperature significantly slows down enzymatic action and microbial metabolism, retarding decomposition.