Asked: U.P.U.D.A./L.D.A. (Mains) 2010medium Level
QUESTION STATEMENT:द्विभाषी / Bilingual
फल तथा सब्जियों में मोम के घोल का उपयोग किया जाता है :
Wax emulsion is used on fruits and vegetables to:
SELECT CORRECT OPTION:
A
फल तथा सब्जियों पर चमक लाने के लिए।
Impart shine to fruits and vegetables.
B
Correctउनका भंडारण काल बढ़ाने के लिए।
Increase their shelf life.
C
उनकी पकने की गति में तेजी लाने के लिए।
Accelerate ripening rate.
D
उपर्युक्त में से कोई नहीं।
None of the above.
Official Solution & Explanation:
Correct Answer: Option B(उनका भंडारण काल बढ़ाने के लिए।)
खाद्य मोम (Wax coating) की पतली परत फलों और सब्जियों की त्वचा पर श्वसन और वाष्पोत्सर्जन की दर को घटा देती है, जिससे वे सड़ने से बचते हैं और उनका भंडारण काल (Shelf life) बढ़ जाता है।
Applying a thin wax coating reduces the rate of transpiration and respiration, thereby extending the post-harvest storage life of fruits and vegetables.